RECETTE

Cheese Cake allégé au citron vert

Cheese-cake Ingrédients : •Moule Cheese-cake -125g beurre fondu -350g spéculos •Appareil : -6 feuilles de gélatines -5 jaunes d'œuf -5 blancs d'œuf -225g sucre en poudre (150 + 75) -450g fromage blanc -450g crème liquide -2 citron vert Difficulté : Moyen Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 4heure • Dans votre moule a Cheese-cake, écraser les spéculos, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger et placer les sur le fond du moule. Réserver au frais • Dans un cul de poule, blanchissez les jaunes d'oeufs, avec 150g de sucre en poudre. Ramollir les gélatines dans de l'eau froide.

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HISTORIQUE

Crée en mai 1999, l'étoile manquante commence seulement à trouver son rythme de croisière intersidérale, sa terrasse prisée s'ouvre sur la rue Sainte Croix de la bretonnerie, comme son esprit s'ouvre sur le monde, anticommunautariste par excellence, elle se veut l'espace où rassembler et partager la différence est un devoir. L'étoile manquante est dirigée par Christophe Oger depuis juin 2007 dans la continuité du...

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Adresse: 

L'étoile manquante
34 rue Vieille du Temple, Paris IV
Téléphone 01 42 72 48 34
Ouvert tous les jours de 9h à 2h.
Cuisine en service continu de midi à 1h15 du matin
Brunch 7/7 dès 9h
Métro :
Hôtel de Ville ; Saint-Paul ; Pont Marie
Bus :
69 - 96 - 76 - 67

VIGNERON

Domaine les terres promises. Jean Christophe Comor

Jean Christophe Comor nous fournit L'Antidote pour nous soigner de nos poisons quotidiens et L'amourvèdre pour réparer nos blessures intérieurs.

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