L'étoile manquante

On s'y arrête pour une belle salade ou un simple express. On y prend la pose ou la pause pour observer le tout Marais que déverse la rue Saint Croix de la Bretonnerie. On y écrit des scénarios ou des romans dans la salle du fond. On y grignote entre amis des machons à l'apéro.
Après plus d'une décennie de loyaux service au Philosophes en qualité serveur, Sébastien gère librement ce café depuis quelques...

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PROMO DU MOIS

Pour fêter la parution du livre "Et si on se mettait enfin à table?" aux éditions Calmann-Lévy, la Belle Hortense proposera à la vente à emporter et jusqu'à épuisement des stocks, le Pomerol Gombau

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RECETTE

Purée de Patates Douces

Epluchez les patates et faites cuire dans de l´eau bouillante salée pendant 30 minutes environ. Quant elles sont cuites, égouttez les dans une passoire et réduisez-les en purée à l´aide d´un moulin à purée. Mettez la purée dans une casserole sur un feu très doux et incorporez le beurre en remuant avec une spatule en bois ou un fouet. Quant tout le beurre est incorporé, ajoutez progressivement le lait et la crème fraîche chaud et remuez jusqu´à obtention de la consistance désirée. Rectifiez l´assaisonnement et servez.

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Adresse: 

L'étoile manquante
34 rue Vieille du Temple, Paris IV
Téléphone 01 42 72 48 34
Ouvert tous les jours de 9h à 2h.
Cuisine en service continu de midi à 1h15 du matin
Brunch 7/7 dès 9h
Métro :
Hôtel de Ville ; Saint-Paul ; Pont Marie
Bus :
69 - 96 - 76 - 67

FOURNISSEUR

Château de Montfrin. Gard

Producteur de notre huile bio.

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