L'étoile manquante

On s'y arrête pour une belle salade ou un simple express. On y prend la pose ou la pause pour observer le tout Marais que déverse la rue Saint Croix de la Bretonnerie. On y écrit des scénarios ou des romans dans la salle du fond. On y grignote entre amis des machons à l'apéro.
Après plus d'une décennie de loyaux service au Philosophes en qualité serveur, Sébastien gère librement ce café depuis quelques...

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PROMO DU MOIS

Pour fêter la parution du livre "Et si on se mettait enfin à table?" aux éditions Calmann-Lévy, la Belle Hortense proposera à la vente à emporter et jusqu'à épuisement des stocks, le Pomerol Gombau

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RECETTE

Tarte Tatin à la Tomate

Faites bouillir une grande quantité d´eau. En même temps effectuez une incision sur le sommet des tomates et ôtez-y les opercules. Ebouillantez les tomates et rafraîchissez-les afin de les monder (enlever la peau). Coupez-les en deux et laissez-les égoutter. Réalisez un caramel avec le sucre et l´huile d´olive, ensuite incorporez-y les tomates et les herbes ciselées. Laissez réduire au four à 180° pendant 30 minutes, puis mettez le tout dans un endroit frais et réservez 12h pour un égouttage complet.

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Adresse: 

L'étoile manquante
34 rue Vieille du Temple, Paris IV
Téléphone 01 42 72 48 34
Ouvert tous les jours de 9h à 2h.
Cuisine en service continu de midi à 1h15 du matin
Brunch 7/7 dès 9h
Métro :
Hôtel de Ville ; Saint-Paul ; Pont Marie
Bus :
69 - 96 - 76 - 67

FOURNISSEUR

Confitures Biolo'Klock. Lot et Garonne

Producteur de nos confitures bio.

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CONTACT L'étoile Manquante

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Mr kir
Pourquoi l´étoile manquante ? J´aurais du regarder sur cafeine.com
Histoire d´un père et d´un fils qui adorent les bistrots

 

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