RECETTE

Côtes d´Agneau Marinées à la Menthe

Epluchez l´ail et coupez-le en fines lamelles. Lavez les feuilles de menthe et coupez-les aux ciseaux. Badigeonnez les côtes d´agneau de huile d´olive, disposez dessus et dessous ail, herbes, menthe, sel et poivre et laissez mariner 6 heures minimum. Faites cuire dans une poêle des deux côtés et servez.

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HISTORIQUE

Crée en mai 1999, l'étoile manquante commence seulement à trouver son rythme de croisière intersidérale, sa terrasse prisée s'ouvre sur la rue Sainte Croix de la bretonnerie, comme son esprit s'ouvre sur le monde, anticommunautariste par excellence, elle se veut l'espace où rassembler et partager la différence est un devoir. L'étoile manquante est dirigée par Christophe Oger depuis juin 2007 dans la continuité du...

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Adresse: 

L'étoile manquante
34 rue Vieille du Temple, Paris IV
Téléphone 01 42 72 48 34
Ouvert tous les jours de 9h à 2h.
Cuisine en service continu de midi à 1h15 du matin
Brunch 7/7 dès 9h
Métro :
Hôtel de Ville ; Saint-Paul ; Pont Marie
Bus :
69 - 96 - 76 - 67

FOURNISSEUR

Les plaisirs du jardin. Oise.

Alain et Valérie Crochot exploite en Demeter ( le bio nec plus ultra ) une quinzaine d'hectares sur la plaine alluviale de l'Oise.

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CONTACT ET RESERVATION