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La Chaise au Plafond

Exposée plein sud, la terrasse de cette micro brasserie est idéalement située à quelques mètres en retrait de l'effervescente Vieille du Temple. Profitant de la cuisine des Philosophes, on y sert à toutes heures du "vrai fait maison".

PROMO DU MOIS

Pour fêter la parution du livre "Et si on se mettait enfin à table?" aux éditions Calmann-Lévy, la Belle Hortense proposera à la vente à emporter et jusqu'à épuisement des stocks, le Pomerol Gombau

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RECETTE

Purée de Patates Douces

Epluchez les patates et faites cuire dans de l´eau bouillante salée pendant 30 minutes environ. Quant elles sont cuites, égouttez les dans une passoire et réduisez-les en purée à l´aide d´un moulin à purée. Mettez la purée dans une casserole sur un feu très doux et incorporez le beurre en remuant avec une spatule en bois ou un fouet. Quant tout le beurre est incorporé, ajoutez progressivement le lait et la crème fraîche chaud et remuez jusqu´à obtention de la consistance désirée. Rectifiez l´assaisonnement et servez.

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Adresse: 

La chaise au plafond
10 rue du trésor, Paris IV
Téléphone 01 42 76 03 22
Ouvert tous les jours de 9h à 2h.
Cuisine en service continu de midi à 1h15 du matin
Brunch 7/7 dès 9h
Métro :
Hôtel de Ville ; Saint-Paul ; Pont Marie
Bus :
69 - 96 - 76 - 67

 

FOURNISSEUR

Eurovanille est notre fournisseur de vanille bourbon bio de Madagascar

Pour toutes préparations culinaires et particulièrement pour nos îles flottantes aux Oeufs bio et lait frais cru bio, nous utilisons exclusivement de la vanille gousse bio de Madagascar fournie par

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CONTACT

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Photos Chaise au plafond © Rebus

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