actualite

Xavier Denamur

Après avoir abandonné ses études de géographie en 1987 pour des raisons éthiques et politiques, il s’installe au début des années 90 comme restaurateur dans le Marais où il met en pratique ses convictions sociales, économiques et environnementales.

En 2004, la déclaration du président de la plus grande organisation patronale, M. Daguin, qui « ne pourrait empêcher ses troupes » de voter FN s’il n’obtenait...

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Isn’t it about time we sat around the table?

Actu / Caféine

Les carnets de notes

Publié le
mer, 01/27/2016

Demandez les carnets de notes La Belle Hortense, Les Philosophes et Au Petit Fer à Cheval.

Ils sont disponible dans les trois lieux.

Format de poche, 72 pages de papier déssin et écriture. Prix 5€.

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ACTU /

Midi en France

Publié le
ven, 10/23/2015

Pour ceux qui ont loupé le Midi en France du jeudi 21 octobre, le petit reportage auquel j'ai participé dans lequel on retrouve les Chapolard qui me fournissent en lait frais cru bio ou en yaourts bio ( en vente deux vendredis par mois sur le mini marché des Philosophes) .

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Happy nuggets
Sur le plateau du 6-9 avec Marion Lagardère le 26 juin 2015
Isn’t it about time we sat around the table?

EXCLU /

Lancement de restoleaks

Publié le
mer, 04/08/2015

Si les clients et les pouvoirs publics pouvaient entendre ce qui se dit dans les arrières-cuisines, il ne faudrait pas longtemps avant que de nouvelles pratiques s'imposent !

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ACTU /

VIDEO Canal+ se met à table

Publié le
mer, 04/01/2015

Xavier Denamur était l'invité de la Nouvelle édition du vendredi 27 mars, voir l'émission en podcast.

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EXCLU /

Vol au dessus d'un nid de cocottes

Publié le
mer, 03/25/2015

Histoire d'un poulet de type "standard" égaré dans une ferme normale. Poulet programmé pour "pousser" sans voir la lumière naturelle en 5 semaines et rarement vivre plus de 45 jours avant de passer au four, dans les nuggets ou en cuisses dans les cantines scolaires.

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ACTU /

Il sert du 47 à Paris

Publié le
mer, 07/30/2014
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Logo réalisé par David Farge
François Hollande à Paris, le 3 juillet 2014 (Denis Allard-POOL/SIPA).

ACTU /

XD soutient le vrai bio dans les cantines

Publié le
mar, 06/17/2014

Reportage France 3 Provence et la séqence cantines du film République de la Malbouffe :

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Isabelle Saporta, Claudy Lebreton, Daniel Bernard et Xavier Denamur
© Julien Domec
Photo double page de l'excellent article  de Marianne du 28 février au 6 mars sur les agriculteurs par Daniel Bernard

ACTU /

Participez à la grande campagne d'intox de Sylvia Pinel

Publié le
mer, 03/05/2014

Du 4 mars au 4 avril, les consommateurs et les restaurateurs sont invités à participer à « une grande consultation en ligne sur le fait maison » que vous découvrirez sur ce lien

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Une tarte faite maison (Sierra Michels Slettvet/Flickr/CC)

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Xavier Denamur
> Actualités

Quick, a very sweet French paradoxe

Dimanche, Septembre 14, 2014


English text after a french introduction

Quick filiale de la Caisse des Dépôts et consignation , le bras financier de l'Etat et "acteur de longs termes et d'intérêt général " ne donne pas vraiment l'exemple en offrant des sodas à volonté à ses clients, ce qui les attirerait comme des mouches d'après la direction... Dans l'article ci-dessous publié le 13 septembre sur The Telegraph et impeccable pour parfaire votre anglais, on voit à quel point les ados sont accrocs au sucre. Les conseils des parents leur passent par dessus la tête puisqu'ils a leur âge ils pètent la forme... mais demain ne risquent-ils pas tous d'être diabétiques ou obèses ? Peu importe me direz vous, on aura de quoi les soigner... peut être mais pas nécessairement les finances pour le faire.

 

Campaigners in France have spoken out against the introduction of “drink as much as you like” drinks machines at two popular burger chains. Two fast-food restaurants, Quick and KFC, have recently installed American-style machines so that customers can consume unlimited amounts of drinks like lemonade and Coke, the Daily Telegraph has reported. The move has caused outrage among French chefs and nutritionists. Serge Hercberg, the head of the National Nutrition and Health Programme, a government healthy eating initiative, said: “This must be banned. It is in total contradiction with public health recommendations.” “I oppose all marketing practices that encourage people to consume excessive quantities of unhealthy products,” he told the Telegraph. A French chef and food campaigner, Xavier Denamur, said: “Anything that encourages people to eat as much as they like or drink as much as they like is a catastrophe. It should be outlawed.” Demamur said that the government in France was telling people to eat less fat, sugar and salt and there is a “largely state-owned” chain (Quick) getting kids hooked on fizzy drinks. “People get more addicted to sugar than cocaine,” he said. While obesity rates in France remain lower than most Western countries, fast-food is becoming more popular. The French spend more on burgers and sandwiches than on traditional bistros, and McDonalds has 1,285 restaurants in France, making it one of the chain’s most profitable markets.