actualite

Cafeine

Ca­feine re­groupe sous sa ban­nière les ca­fés et res­tau­rants de Xa­vier De­na­mur en ges­tion di­rect, ses deux af­faires don­nées en gé­rance libre à Sé­bas­tien Bailleul et Re­bus ra­che­tée en 2012. Il four­nit éga­le­ment des in­for­ma­tions sur les der­nières prises de po­si­tions pu­bliques de Xa­vier De­na­mur, éga­le­ment fon­da­teur des Vrais Etats Gé­né­raux de la Res­tau­ra­tion. 

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EXPO / Belle Hortense

Exposition 'Ca vous regarde'

Lou
Le Cabellec

03/04/2017 - 30/04/2017
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PROMO DU MOIS

Pour fêter la parution du livre "Et si on se mettait enfin à table?" aux éditions Calmann-Lévy, la Belle Hortense proposera à la vente à emporter et jusqu'à épuisement des stocks, le Pomerol Gombau

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Actu / Caféine

Les carnets de notes

Publié le
mer, 01/27/2016

Demandez les carnets de notes La Belle Hortense, Les Philosophes et Au Petit Fer à Cheval.

Ils sont disponible dans les trois lieux.

Format de poche, 72 pages de papier déssin et écriture. Prix 5€.

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ACTU /

Midi en France

Publié le
ven, 10/23/2015

Pour ceux qui ont loupé le Midi en France du jeudi 21 octobre, le petit reportage auquel j'ai participé dans lequel on retrouve les Chapolard qui me fournissent en lait frais cru bio ou en yaourts bio ( en vente deux vendredis par mois sur le mini marché des Philosophes) .

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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Lecture Eloïse – Jean Sénac

29/03/2017
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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Signature Sophie Pujas

19/04/2017
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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Signature Xavier Denamur à l'Etoile manquante

20/04/2017

Texte de dos de couverture :

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RECETTE

La tarte Tatin de Pierre Béco, chef du petit fer à cheval

Epluchez, épépinez et coupez en deux les pommes.
Faites fondre le beurre dans un moule à Tatin (de préférence en cuivre à fond rétamé).
Ajoutez le sucre et faites un caramel marron brun, en faisant attention de ne pas le brûler.
Disposez les pommes dans le moule en formant des ronds.
Tassez-les bien en bouchant les espaces libres avec de petits quartiers de pomme.
Mettez une deuxième couche par-dessus, cette fois de fines lamelles.
Faites cuire sur un feu doux pendant environ 40 à 50 minutes en recouvrant les pommes d’une feuille d’aluminium.

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VIGNERON

Château Gombaude-Guillot

La famille Techer nous fournit l'excellent Pommerol 2007 que nous commercialisons au même prix qu'au domaine soit 30 euros jusqu'à épuisement des stocks dans le cadre de la promotion du livre "Et s

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LIVRE / Belle Hortense

UN HOMME

Après un cycle littéraire de neuf romans étalés sur 28 ans, l'écrivain américain Philip Roth abandonne son personnage fétiche Nathan Zuckerman. Exit Ghost est le titre de cet ultime ouvrage consacré au double littéraire de l'auteur à paraître l'an prochain aux Etats-Unis. Zuckerman jeune (puis moins jeune) romancier hanté par la culpabilité avait permis à Roth de créer des romans interrogeant sans cesse leur propre statut de fiction. Il est encore l’écrivain des ombres, des vies inventées et réinventées, telle cette Amy Belette rêvée en Anne Franck.

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EXPO / Belle Hortense

Victoire - Tribute to Frida

Victoire

02/03/2017 - 31/03/2017

Vernissage le jeudi 9 mars à 20h

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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Signature Denis Safran avec Vincent Remy

15/03/2017

Grand patron hospitalier, médecin-chef de la BRI, l’ancien Antigang, Denis Safran accompagne cette unité d’élite dans toutes ses actions. Le 9 janvier 2015, il participe à l’assaut contre l’Hyper Cacher. Le 13 novembre, il est le premier médecin à entrer au Bataclan.

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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Signature Véronique Richez-Lerouge

01/03/2017
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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Lecture Eloïse - Nazim Hikmet

22/02/2017
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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Signature Merwann Abboud-Wazir

15/02/2017
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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Signature Eugène Green 'Les voix de la nuit'

08/02/2017
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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Lecture Eloïse – Pablo Neruda

01/02/2017
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CAFEINE > Actualités

Le portrait du mois dans Sud ouest

Dimanche, Octobre 25, 2015


A lire dans l'édition nationale de Sud ouest ( version numérique ou papier ), un très bon portrait sans concession par le grand reporter Christian Séguin. La photo prise au Petit fer à cheval est d'Olivier Hersart.
Un papier qui devrait vous inciter à lire mon premier livre de "cuisine politique" concocté avec Daniel Bernard grand reporter à Mariane ou à le recommander si vous l'avez déjà digéré.